Je bestelling

Coronavirus (COVID-19) - Ga naar ons ​Coronavirus-informatiecentrum​ voor de meest recente updates en reisinformatie.​

:
:
:
Dagen
Uur
Minuten
Seconden

Omgaan met quarantaine

Eurail-collega's delen hun overlevingsstrategieën

 

Benieuwd hoe we onze tijd thuis doorbrengen en wat we doen om in contact te blijven met onze dierbaren? Een paar van onze geweldige Eurail-collega's van over de hele wereld (we hebben op kantoor meer dan 40 nationaliteiten!) vertellen hoe zij de quarantaine overleven. Van heerlijke maaltijden koken tot virtuele reizen maken, er is genoeg inspiratiemateriaal!

testimonial-slavena

Slavena (Stagiair online content)

 

Ik ben begonnen een lijst te maken met alle plaatsen en landen in Europa die ik nog wil bezoeken met een Interrail Pas. Nu ik thuis werk, is het veel gemakkelijker om een kleurrijke bucketlist samen te stellen. De plaatsen die ik tot nu toe heb toegevoegd:

 

  • Lissabon, Portugal
  • De Franse Rivièra
  • Kopenhagen, Denemarken
  • Weekendtrip naar Luxemburg
  • en nog veel meer!

 

Omdat je in Nederland nog naar buiten mag om een wandeling te maken, stil ik mijn reislust door onbekende plekjes in mijn stad Arnhem te verkennen. Zo kun je zelfs in quarantaine verborgen pareltjes ontdekken!

 

Wil je inspiratie opdoen en meer bestemmingen vinden voor op je verlanglijstje, net als Slavena? Bekijk onze inspirerende reisroutes!

Klik op de foto's voor meer inspiratie!

 

testimonial-Zsofia

Zsófia (E-mailmarketeer)

 

Ik kook. Als ik Hongarije wil proeven, maak ik een gerecht met typische Hongaarse ingrediënten: veel uien, zoet paprikapoeder en zure room.

 

Met een soep, stoofschotel (goulash!) of iets anders ben ik weer even terug bij mijn ouders en thuisland.

 

Wil je ook wegdromen naar Hongarije? Hieronder vind je een van mijn favoriete traditionele recepten: lecsó (spreek uit als"letjso").

 

Lecsó is een eenvoudige traditionele vegetarische stoofschotel met tomaten, puntpaprika's, uien en Hongaars zoet paprikapoeder. Het wordt meestal gegeten met vers wit brood. Hongaren eten normaal gesproken iets lichts zoals dit gerecht voor het avondeten, want de lunch is meestal de hoofdmaaltijd.

 

Traditionele Hongaarse lecsó

Lecsó - stoofschotel met tomaat en paprika (voor 4 personen)

 

Bereidingstijd: ongeveer 25-30 minuten

 

Ingrediënten:
1,5 kg puntpaprika's, in ringen
3 grote uien, in stukken
4-5 grote tomaten, in stukjes gesneden
1 eetlepel (Hongaars) paprikapoeder
Reuzel (traditioneel ) of plantaardige olie

 

1. Verhit olie in een grote koekenpan en fruit de uien totdat ze glazig worden (8 tot 10 minuten). Zorg dat ze niet bruin worden of aanbranden, maar zacht worden.

 

Hier is het geheim van koken met paprikapoeder. Deze stap vind je in weinig recepten terug, maar een gerecht met paprikapoeder valt of staat ermee. Als je dit niet doet, proef je de zoete paprikasmaak niet goed en kan het eindresultaat tegenvallen. Het paprikapoeder moet worden opgelost in olie of vet om de echte smaak naar voren te brengen. Onthoud dit als je een gerecht maakt met zoet paprikapoeder. Je moet dit wel op een specifieke manier doen. Dit wordt uitgelegd in de volgende stap van het recept.

 

2. Voeg als de uien zacht zijn het paprikapoeder toe aan de hete pan, roer 2-3 seconden door en haal de pan van het vuur. Je moet hier wel snel mee zijn, omdat het paprikapoeder anders aanbrandt en bitter wordt.

 

3. Voeg de gesneden paprika's toe met wat zout, doe een deksel op de pan en laat 15 minuten op laag vuur koken. Roer af en toe door. Als het begint aan te bakken, zet dan het vuur lager of voeg een beetje water (1-2 eetlepels) toe om verbranden te voorkomen.

 

4. Als de paprika's wat zachter zijn geworden, voeg dan de stukjes tomaat toe en laat nog 15 minuten koken op laag vuur.

 

Het resultaat is een zijdezachte stoofschotel. Je kunt er wit brood bij serveren of er een paar eieren overheen doen voor een luxe roerei. Mijn favoriete manier om dit gerecht te eten is zoals in het oosten van Hongarije: met zure room (je kunt dit vervangen door crème fraîche of yoghurt) en knapperig wit brood.  

En nog meer ideeën:

Klik op de foto's voor meer inspiratie!

 

Nadine (Hoofd marketing)

 

Op 7 april is het #100dayproject van start gegaan. Dit is een gratis online kunstproject waarbij mensen over de hele wereld 100 dagen lang iets creatiefs doen.

 

Ik gebruik de reistijd die ik bespaar door thuis te werken om elke dag een kort verhaal te schrijven over een herinnering die ik beleefd heb met mijn dochter. Tot nu toe lukte het me niet om deze herinneringen op te schrijven, dus lijkt de quarantaine me een goed moment om te beginnen :-)